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BOAS PRÁTICAS HIGIÊNICO-SANITÁRIAS A BORDO – PESCADO E ALIMENTOS EM EMBARCAÇÕES

BOAS PRÁTICAS HIGIÊNICO-SANITÁRIAS A BORDO – PESCADO E ALIMENTOS EM EMBARCAÇÕES

Capacitação completa sobre higiene e segurança alimentar voltada para ambientes offshore e embarcações de pesca ou transporte de alimentos.
CURSOS SMS ( NR´S)

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Sobre o Curso

O curso Boas Práticas Higiênico-Sanitárias a Bordo – Pescado e Alimentos em Embarcações tem como objetivo qualificar profissionais quanto aos cuidados essenciais com a higiene, manipulação e conservação de alimentos e pescados em ambientes embarcados, reduzindo riscos de contaminação e garantindo conformidade com as normas sanitárias brasileiras.

Este curso é especialmente voltado para embarcações pesqueiras, plataformas, balsas e navios que transportam, processam ou armazenam alimentos e pescados. A formação é baseada nas exigências da Anvisa, MAPA e legislações sanitárias vigentes.

Conteúdo Programático:

  • Conceitos e terminologia técnicas

  • Perigos físicos, químicos e biológicos

  • Noções de microbiologia de alimentos

  • Higiene pessoal e saúde dos manipuladores

  • Higienização de utensílios, equipamentos e superfícies

  • Sanitização e controle de pragas

  • Qualidade da água a bordo

  • Etapas de produção: recebimento, armazenamento, produção e exposição

  • Controle e aferição de temperatura do pescado

  • Análise organoléptica

  • Legislação sanitária brasileira

  • Rastreabilidade e segurança alimentar a bordo

Público alvo

Profissionais embarcados que atuam na manipulação, preparo ou conservação de alimentos e pescados; responsáveis técnicos de cozinhas offshore; empresas de pesca, transporte ou fornecimento de alimentos em embarcações; e técnicos de segurança e vigilância sanitária.

Estude quando e onde quiser

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